Електронна панель управління

Безпечний зливний кран

Дуже точний термостат, що регулює температуру від 45° C до 95° C з точністю до 0,1° C

Корпус виконаний з нержавіючої сталі

У наборі сепаратор з 6 перегородками і кришка з нержавіючої сталі

Герметичність забезпечується завдяки силіконовим вставкам на кришці

Підходить виключно для приготування поза годинами пік

Дає можливість постійно підтримувати незмінно високу якість страв

Тип термопроцесора: камерний

Технологія Sous Vide в буквальному перекладі означає «приготування без повітря», тобто під вакуумом, але технологія Sous Vide - це щось більше, це поєднання приготування у вакуумній упаковці і приготування при низьких температурах з подальшим швидким охолодженням і регенерацією. Дана технологія полягає в отриманні продукції високої якості, скорочення втрат при тепловій обробці і збільшення терміну зберігання.

М'ясо є одним з найдорожчих інгредієнтів на кухні, при традиційному способі приготування від 25% до 30% втрачається через усушки. При більш тривалому приготуванні м'яса при відносно низьких температурах пастеризації в вакуумних упаковках, втрата ваги значно зменшується, тим самим збільшуючи кількість порцій і скорочуючи витрати. Краще зберігаються вітаміни і поживні речовини, страви готуються без консервантів, стабілізаторів і загущувачів. Забезпечується дієтичне харчування, за рахунок зниження кількості солі, насичених жирів і т.д.

Термін придатності продуктів при технології приготування Sous Vide:

Риба 4-6 днів

Яловичина 25-30 днів

Телятина 25-30 днів

Свинина 15-18 днів

М'ясо птиці 10-18 днів

Овочі до 45 днів

Електронна панель управління

Безпечний зливний кран

Дуже точний термостат, що регулює температуру від 45° C до 95° C з точністю до 0,1° C

Корпус виконаний з нержавіючої сталі

У наборі сепаратор з 6 перегородками і кришка з нержавіючої сталі

Герметичність забезпечується завдяки силіконовим вставкам на кришці

Підходить виключно для приготування поза годинами пік

Дає можливість постійно підтримувати незмінно високу якість страв

Тип термопроцесора: камерний

Технологія Sous Vide в буквальному перекладі означає «приготування без повітря», тобто під вакуумом, але технологія Sous Vide - це щось більше, це поєднання приготування у вакуумній упаковці і приготування при низьких температурах з подальшим швидким охолодженням і регенерацією. Дана технологія полягає в отриманні продукції високої якості, скорочення втрат при тепловій обробці і збільшення терміну зберігання.

М'ясо є одним з найдорожчих інгредієнтів на кухні, при традиційному способі приготування від 25% до 30% втрачається через усушки. При більш тривалому приготуванні м'яса при відносно низьких температурах пастеризації в вакуумних упаковках, втрата ваги значно зменшується, тим самим збільшуючи кількість порцій і скорочуючи витрати. Краще зберігаються вітаміни і поживні речовини, страви готуються без консервантів, стабілізаторів і загущувачів. Забезпечується дієтичне харчування, за рахунок зниження кількості солі, насичених жирів і т.д.

Термін придатності продуктів при технології приготування Sous Vide:

Риба 4-6 днів

Яловичина 25-30 днів

Телятина 25-30 днів

Свинина 15-18 днів

М'ясо птиці 10-18 днів

Овочі до 45 днів

Відгуків про даний товар не має

Станьте першим, хто оцінить продукт Піч водяна Sous Vide HENDI 225448 (Нідерланди)