Призначена для приготування або розігрівання їжі за допомогою дуже точно встановленого і контрольованого процесу.

Цифрове управління, перегляд часу, створення та перегляд температури зонда / камери.

Регулювання температуры з кроком 1°C, температура камери від 0 до 120°C

Температура з використанням зонда і підтримка температури від 0 до 100 °C.

Двері ліво- і правобічні; заводська установка правобічна; легко перекладається на ліву сторону.

Камера печі обігрівається з 4-ох сторін, тепло рівномірно поширюється по всьому її об'єму.

Камера печі виконана з одного шматка листового металу (без швів), округлені краї полегшують утримання в чистоті

Температурний зонд, окреме регулювання параметрів зонда, ручки з боків.

Прокладка дрерцят - зручно очищається.

Енергозберігаюча модель завдяки додатковій ізоляції.

Тип термопроцесора: камерний

Технологія Sous Vide в буквальному перекладі означає «приготування без повітря», тобто під вакуумом, але технологія Sous Vide - це щось більше, це поєднання приготування у вакуумній упаковці і приготування при низьких температурах з подальшим швидким охолодженням і регенерацією. Дана технологія полягає в отриманні продукції високої якості, скорочення втрат при тепловій обробці і збільшення терміну зберігання.

М'ясо є одним з найдорожчих інгредієнтів на кухні, при традиційному способі приготування від 25% до 30% втрачається через усушки. При більш тривалому приготуванні м'яса при відносно низьких температурах пастеризації в вакуумних упаковках, втрата ваги значно зменшується, тим самим збільшуючи кількість порцій і скорочуючи витрати. Краще зберігаються вітаміни і поживні речовини, страви готуються без консервантів, стабілізаторів і загущувачів. Забезпечується дієтичне харчування, за рахунок зниження кількості солі, насичених жирів і т.д.

Термін придатності продуктів при технології приготування Sous Vide:

Риба 4-6 днів

Яловичина 25-30 днів

Телятина 25-30 днів

Свинина 15-18 днів

М'ясо птиці 10-18 днів

Овочі до 45 днів

Призначена для приготування або розігрівання їжі за допомогою дуже точно встановленого і контрольованого процесу.

Цифрове управління, перегляд часу, створення та перегляд температури зонда / камери.

Регулювання температуры з кроком 1°C, температура камери від 0 до 120°C

Температура з використанням зонда і підтримка температури від 0 до 100 °C.

Двері ліво- і правобічні; заводська установка правобічна; легко перекладається на ліву сторону.

Камера печі обігрівається з 4-ох сторін, тепло рівномірно поширюється по всьому її об'єму.

Камера печі виконана з одного шматка листового металу (без швів), округлені краї полегшують утримання в чистоті

Температурний зонд, окреме регулювання параметрів зонда, ручки з боків.

Прокладка дрерцят - зручно очищається.

Енергозберігаюча модель завдяки додатковій ізоляції.

Тип термопроцесора: камерний

Технологія Sous Vide в буквальному перекладі означає «приготування без повітря», тобто під вакуумом, але технологія Sous Vide - це щось більше, це поєднання приготування у вакуумній упаковці і приготування при низьких температурах з подальшим швидким охолодженням і регенерацією. Дана технологія полягає в отриманні продукції високої якості, скорочення втрат при тепловій обробці і збільшення терміну зберігання.

М'ясо є одним з найдорожчих інгредієнтів на кухні, при традиційному способі приготування від 25% до 30% втрачається через усушки. При більш тривалому приготуванні м'яса при відносно низьких температурах пастеризації в вакуумних упаковках, втрата ваги значно зменшується, тим самим збільшуючи кількість порцій і скорочуючи витрати. Краще зберігаються вітаміни і поживні речовини, страви готуються без консервантів, стабілізаторів і загущувачів. Забезпечується дієтичне харчування, за рахунок зниження кількості солі, насичених жирів і т.д.

Термін придатності продуктів при технології приготування Sous Vide:

Риба 4-6 днів

Яловичина 25-30 днів

Телятина 25-30 днів

Свинина 15-18 днів

М'ясо птиці 10-18 днів

Овочі до 45 днів

Відгуків про даний товар не має

Станьте першим, хто оцінить продукт Піч водяна Sous Vide HENDI 225479 (Нідерланди)